保鮮冷庫不同于一般工業與民用建筑,是采用隔熱材料建筑的低溫密封保鮮冷庫,其結構比較復雜,保鮮冷庫造價高,具有怕潮、怕水、怕熱氣、怕跑冷的特性,更忌有冰、霜、水、汽。保鮮冷庫土建以及保溫等結構一旦滲水(這里所說的水,是廣泛意義的水,包括固、液、氣的形式),就會引發一系列問題。
保鮮冷庫之所以能發揮其特有的功能,不外乎可以制冷和保鮮。保冷即保溫,就是利用保溫材料阻礙熱傳導,減小熱流密度的原理。熱流密度可簡單表示為:q= - λ×(T1- T2)/dλ 表示材料熱導率,T1 表示熱表面的溫度,T2 表示保鮮冷庫表面的溫度,d 表示材料厚度,- 表示熱傳導方向與溫度升高方向相反。水的熱導率是保鮮冷庫常用保溫材料的 13~17 倍,也可以說水是相同條件下保溫材料保冷保鮮能力的 8%~6%,冰的熱導率更大,保鮮保冷能力則更低。因此,保鮮冷庫設計、施工中都會盡量避免水進入墻體和保溫層內。一旦有水進入,保鮮冷庫的保冷能力會隨即下降(水越多下降的越嚴重),導致保鮮冷庫回溫速度加快,難以保持庫內低溫狀態。
關于滲水導致不節能,在實際運行中能耗會增加的問題。
①由滲水導致保鮮冷庫保鮮保冷能力下降,會使保鮮冷庫庫內回溫迅速,造成制冷設備頻繁啟動并延長每次啟動后的運行時間。
②由于滲水,導致保鮮冷庫內濕度增加,加速蒸發器表面結霜,降低蒸發器表面傳熱系數,進一步延長制冷設備每次啟動后的運行時間,并且導致融霜頻繁,影響庫溫的穩定和儲藏品的質量。
以上兩方面原因造成的結果就是增加電能不節能、制冷劑和潤滑油的消耗;并且相關機件很快磨損,增加維護和維修費用。上述費用將計入保鮮冷庫運行成本,從而導致保鮮冷庫運行費用增加,生產成本加大。保鮮冷庫滲水,一段時期內會使運行成本逐漸增大,令管理者難以承受;長時間“帶病運行”將會縮短保鮮冷庫的使用壽命,減少保鮮冷庫投資的預期收益。