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冷藏蔬菜保鮮庫是一種可以有效保證蔬菜讓其擁有原有鮮嫩、可口品質的冷庫；中國華北等地區因為地理條件和自然環境適合無公害蔬菜的生長，成為了市場上面重要的蔬菜種植基地，作為蔬菜的主要種植基地每年都需要從五六月份開始種植而后進行采摘運輸到外地銷售，每年剛剛開始種植蔬菜的時候，蔬菜的種植客戶就已經開始早早的策劃關于蔬菜的冷藏以及保鮮等事項，如何更好的保持蔬菜原有的新鮮、可口度成為了眾多蔬菜種植人需要考慮的問題。
大家都知道蔬菜本身擁有的特點，第一是鮮活性，大多數現代城市的居民對于蔬菜原有新鮮度的要求是非常高的；第二是損壞性、蔬菜在采收以及運輸過程容易受到傷害，受損的蔬菜極其容易受到病菌的侵襲，造成蔬菜大量的損壞，這兩個問題是蔬菜的種植客戶更頭疼的兩大問題，而蔬菜保鮮冷庫因其主要功能。
讓蔬菜儲存保鮮的時間變久，保證蔬菜的品質如同剛剛采摘時的樣子成為了客戶的良好選擇。冷藏蔬菜保鮮庫主要是通過人工制冷，使室內保持一定程度的低溫，冷藏蔬菜保鮮庫的四周以及頂部都設有一定厚度的隔熱材料，這樣可以減少外界導入的熱量，為了能夠盡量的減少太陽的核輻射，冷庫外墻表面一般涂成白色。冷藏蔬菜保鮮庫和一般工業與民用建筑不同，有它自己獨特的結構。
冷藏蔬菜保鮮庫建造時要注意防止室外空氣的滲入，因為室外空氣進入冷藏蔬菜保鮮庫的時候不僅會增加冷庫的耗冷量，還會向庫房內帶入水分，水分凝結時會引起冷藏蔬菜保鮮庫的建造結構和隔熱設備受潮凍結損壞，我們需要設置防潮隔熱層，讓冷藏蔬菜保鮮庫具有良好的密封性和防潮性能，在冷藏蔬菜保鮮庫運行的周期中，建造結構容易受破壞，因此冷藏蔬菜保鮮庫的建造材料和冷庫方面的的構造都要具備足夠的抗凍性能，總體來講安裝冷藏蔬菜保鮮庫要以嚴格的隔熱、密封以及抗凍性能來保證冷庫的質量。
